Ma kelttésztás mákos és diós kalácsot sütöttem. Finom lett!

Érdemes megsütni, finomak lettek! A recept pedig tényleg nem bonyolult.

Hozzávalók:

  • 5 dkg friss élesztő,
  • 5 dl tej,
  • 15 dkg cukor,
  • 80 dkg finomliszt,
  • 2 csipet só,
  • 10 dkg vaj,
  • 1 db tojás (a tészta kenéséhez).

töltelék:

Egyszerű és olcsó! (kattints ide) mutatunk egy egyszerű és elronthatatlan receptet! Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet?

  • 2 rúd mákoshoz 50 dkg darált mák,
  • 30 dkg cukor,
  • 3 dl tej,
  • 1 db citrom héja,
  • 1 rúd dióshoz 25 dkg darált dió,
  • 15 dkg cukor,
  • 1,5 dl tej,
  • Fél citrom héja.

Elkészítés

Az élesztőt 2 dl tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk.

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot. Átkavarjuk.

A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a maradék tejet, és jól kidagasztjuk.

Hozzáadjuk a megolvasztott vajat, és addig dagasztjuk, amíg hólyagos nem lesz a tészta.
Kb. 1 órát kelesztjük. Majd 3 részre osztjuk.

Kinyújtjuk kb 0.5 cm-re. Megtöltjük a töltelékkel, és feltekerjük, majd így még kelesztjük kb 30 percig. Megkenjük a tetejét felvert tojással. Előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc elteltével újból átkenjük a felvert tojással a tetejét, és sütjük 20 percig.

Töltelék
A tejet a cukorral feltesszük főni.
Amikor fő, beleöntjük a mákot és kb 1 percig még a tűzön főzzük.
Levéve belekeverjük a citromhéjat, s rákenjük a kinyújtott tésztára. A dióval ugyanígy járunk el.

Anikó Ráczné Antal konyhájából