A sajtos stangli nagyon finom kenyér helyett is, egyszerűen készíthetünk szendvicset belőle. Minél több rajta a sajt, annál finomabb lesz. Ha szeretnéd otthon megsütni, valószínűleg nagy kedvenc lesz, finom és egyszerű, a tésztával könnyű dolgozni, megéri a munkát. Sokkal olcsóbb otthon készítve és forrón a legfinomabb, de természetesen következő nap is nagyon jó.
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt,
- 5 dkg vaj,
- 1,5 dl langyos víz,
- 1,5 dl langyos tej,
- 3 kiskanál só,
- 3 dkg élesztő vagy 1 porélesztő,
- 1 teáskanál cukor.
A tetejére:
- 1 tojás a kenéshez,
- sajt, tetszés szerinti.
Elkészítés:
Beteszed a tálba a lisztet, sót elkevered. Beleszórod a cukrot, az élesztőt, jöhet rá a langyos víz, tej ,vaj. Liszttől is függ mennyi folyadékot vesz fel, fokozatosan öntsük hozzá. Összekevered, kidagasztod. Elég lágy tészta lett. Nekem egész éjjel pihent, de elég ha 60 percig keleszted. Lisztezett felületen átdolgozod, majd egyforma nagyságú gombócokra osztod.
Nekem 7 db lett, kb 140-150 grammosak. A gombócokat kilapítgatod, nyújtod oválisra, feltekered hosszában mint a bejglit. A hajtás széleit és alját hozzácsipkeded a tésztához s kicsit még formázod. Sütőpapírral bélelt tepsire rakod 2-3 cm távolságra s még így keleszted kb 15 percet. Lekenni tojássárgájával s reszelt sajttal megszórni. Én 180 fokon sütöttem. Mielőtt a sütőbe raktam a kezemmel ráspricceltem vizet a kiflikre!
Nikoletta Makai Nyékiné konyhájából
